10 traditionelle deutsche Gerichte – Ein kulinarischer Einstieg in die deutsche Kultur

Deutschland ist nicht nur für seine Autos, Schlösser und Bier bekannt, nein, auch die deutsche Küche hat viel zu bieten! Wenn du noch nicht so vertraut bist mit den kulinarischen Highlights Deutschlands, dann solltest du diese 10 Gerichte unbedingt probieren. Sie zeigen, wie vielfältig und lecker die deutsche Esskultur ist – von herzhaften Braten bis zu süßen Nachspeisen.
Besonders für internationale Studierende ist das Entdecken regionaler Gerichte ein spannender Weg, die Kultur besser kennenzulernen.

Hier stellen wir dir 10 klassische deutsche Gerichte vor, die du unbedingt probieren solltest – egal ob in der Mensa, im Restaurant oder selbst gekocht!

1. Bratwurst mit Sauerkraut

Die Bratwurst ist eines der bekanntesten deutschen Gerichte. Die würzige Wurst wird gegrillt oder gebraten und oft mit Sauerkraut (fermentiertem Weißkohl) serviert. Sauerkraut ist reich an Vitaminen und hat eine lange Tradition als haltbares Wintergemüse. Besonders beliebt ist die Kombination auf Volksfesten und Weihnachtsmärkten. Da gibt es auch gerne mal die Bratwurst im Brötchen mit Senf und Ketchup.

2. Sauerbraten

Sauerbraten ist ein klassischer Rinderbraten, der über mehrere Tage in einer Marinade aus Essig, Wein und Gewürzen eingelegt wird. Das macht das Fleisch besonders zart und aromatisch. Dieses Gericht hat seinen Ursprung in der süddeutschen Küche und wird traditionell mit Rotkohl und Knödeln serviert, also perfekt für ein festliches Familienessen.

3. Schweinebraten mit Knödeln

Der Schweinebraten, oft mit einer knusprigen Kruste, ist ein beliebtes Sonntagsgericht in vielen Regionen Deutschlands. Dazu gibt es Kartoffel- oder Semmelknödel (Klöße aus Semmelbrot), die die leckere Sauce in sich aufnehmen.

4. Currywurst

Currywurst ist ein typisches Streetfood aus Berlin und dem Ruhrgebiet. Die gebratene Wurst wird in Scheiben geschnitten und mit einer würzigen Curry-Ketchup-Soße serviert. Meistens isst man sie mit Pommes Frites. Die Erfindung wird oft auf die Nachkriegszeit datiert und sie ist heute ein Kultgericht für jedes Alter. Dabei gibt es oftmals große Unterschiede bei dem Schärfegrad der Sauce, der kann nämlich zwischen mild und süßlich bis zu feuer scharf schwanken.

5. Maultaschen

Maultaschen stammen aus Schwaben, einer Region im Südwesten Deutschlands. Es sind gefüllte Teigtaschen, ähnlich wie Ravioli, aber mit einer Mischung aus Fleisch, Spinat, Zwiebeln und Gewürzen. Traditionell wurden sie oft an Fastentagen gegessen, da sie „verstecktes Fleisch“ enthielten. Mittlerweile kann man sie in vielen verschiedenen Variationen und Kombinationen genießen.

6. Kartoffelsalat

Kartoffelsalat ist in ganz Deutschland verbreitet, aber die Zubereitung variiert stark je nach Region. Im Süden liebt man ihn mit Essig und Öl, im Norden meist mit Mayonnaise. Kartoffelsalat wird gerne als Beilage zu Würstchen oder Braten gereicht und ist ein Klassiker bei Grillfesten. Von einem klassischen „Salat“ hat es per se nicht mehr viel.

7. Spätzle

Spätzle sind kleine, weiche Eierteig-Nudeln, die vor allem in Süddeutschland beliebt sind. Sie werden als Beilage zu Braten oder in der Form von Käsespätzle mit Käse und Zwiebeln serviert. Spätzle sind ein Wohlfühlessen mit langer Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht.

8. Eintopf

Ein Eintopf ist ein deftiger Topf voller Gemüse, Fleisch und Hülsenfrüchte, der lange gekocht wird und somit sehr nahrhaft ist. Dieses Gericht ist in vielen deutschen Haushalten beliebt, besonders im Winter. Die Bezeichnung des Eintopfs ist stark abhängig von seiner Hauptkomponente. Besteht der Eintopf beispielsweise hauptsächlich aus Erbsen, ist es der „Erbseneintopf“, besteht er aus Linsen, ist es der „Linseneintopf“. Also relativ simpel und vielfältig.

9. Leberkäse

Leberkäse ist eine Art feiner Fleischkäse, der in einer Kastenform gebacken wird. Trotz des Namens enthält er oft keine Leber. Er wird in Scheiben geschnitten und warm mit Senf und Brot gegessen, besonders beliebt als schnelles Mittagessen oder Imbiss. Auch ein Spiegelei und Bratkartoffeln passen gut zu dem Leberkäse.

10. Schwarzwälder Kirschtorte

Die Schwarzwälder Kirschtorte ist Deutschlands berühmtester Kuchen. Sie kommt aus dem Schwarzwald in Südwestdeutschland und besteht aus Schokoladenbiskuit, Kirschwasser (einem regionalen Kirschbrand), Kirschen und Sahne. Dieser elegante Kuchen ist ein beliebtes Dessert zu besonderen Anlässen und zum mittäglichen Kaffeekränzchen.

Fazit: Essen ist Kultur und macht Spaß!

Die deutsche Küche ist viel vielfältiger als viele denken und bietet etwas für jeden Geschmack, egal ob herzhaft, süß, schnell oder traditionell.
Wenn du in Deutschland studierst, solltest du dir diese kulinarischen Erlebnisse nicht entgehen lassen. Denn: Wer die Küche eines Landes kennt, versteht auch seine Kultur besser.

Guten Appetit – oder wie man auf Deutsch sagt: Mahlzeit!

👉 Tipp: Viele dieser Gerichte findest du auch in der Mensa oder Kantine. Frag ruhig nach den regionalen Spezialitäten und tausche dich mit anderen internationalen Studierenden über eure kulinarischen Entdeckungen aus!
Auch am Studienkolleg Düsseldorf schätzen wir die unterschiedlichen Kulturen und feiern diese gerne in den unterschiedlichen Events. 🥨